今年6月到西双版纳出差，在勐海县勐遮乡接待方晚上请我们到当地一个小有名气的野味餐厅就餐，其中点了一个 西双版纳美食---红烧野竹鼠，给我的印象最深，在这里发给各位博友倒一...

兔肉 直因其有三高三低被称之保健肉、美容肉深受消费者喜爱。 三高就是指高蛋白、高消化率、高赖氨酸, 三低就是指低脂肪,低热量、低胆固醇。 兔肉的营养分析： 1. 兔肉富含大脑和...

兔肉菜譜 產品簡介 一、 火鍋類： 1. 撥霞供 撥霞供，即涮兔肉，崇安傳統名菜。它的曆史可追溯到南宋理宗淳佑年間 (1241－1252年)。福建泉州人林洪撰寫的《山家清供》一書中有這樣的...

原料：兔肉、豆鼓、面粉、姜末、葱花、精盐、料酒、味酒、香油。 做法：①兔肉同豆豉一起剁碎，加入姜末、葱花、料酒、味精、精盐、香油拌匀。 ②面粉和成团，再擀成薄片切成片...

主料：去头光兔１只约重1000克。 调料：酱油10克，精盐8克，味精10克，白糖25克，辣椒粉2克，红糟50克，麻油5克，生姜片25克，葱白段15克，料酒100克，猪油50克，大米100克，茶叶25克。...

主料：鲜兔肉100克 配料：嫩冬瓜100克、红萝卜10克、生姜5克、葱5克 调料：色拉油300克（实耗油15克）、盐5克、味精2克、白糖1克、湿淀粉适量、 绍酒1克、熟鸡油1克。 做法：嫩冬瓜去...

主要原料肉用兔腿、白糖、酱油、生姜、五香粉、精盐、黄酒等。 设备用具锅、刀、木箱、罐、铁丝网、烘炉等。 制作方法选用肉用免的前后腿；剔去骨头和筋腱、洗净沥干后，切成...

1选料 选用1.5～2公斤重的家兔或野兔，宰杀后除去淤血、杂物和毛，用清水洗净，切块（分头颈2块，前后腿4块，中部1块）。然后入锅加水用旺火煮沸5分钟，除去腥味，捞出用凉水漂...

辣豉香兔 特色： 微辣鲜香，汁浓味醇。 辣豉香兔 配料： 主料：兔肉 辅料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒 调料：盐、白糖、酱油、醋、泡椒酱、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、香油...

材料：兔肉300克，瘦肉50克，核桃50克，去核红枣10克，姜5克。 调料：盐、鸡精适量。 制法： (1)将兔肉斩件，瘦肉切成大粒，放入滚水煮2分钟，捞起待用。 (2)把所有材料放入炖盅内，...